Blumenkohl/Reis/Avocado (Dauer: je nach Person unterschiedlich :-))

Kategorie: Vegetarisch

Also für 4 Personen benötigt ihr...
350 g Reis
1 Stück Ingwer
Wasser
Salz
Den Reis gut waschen und anschließend im Wasser mit Salz und Ingwer kochen.

1 Stück Blumenkohl
1 Pfanne
etwas Olivenöl
Salz
Blumenkohl zuputzen und in 4 gleich große Scheiben schneiden.
In einer erhitzten Pfanne von beiden Seiten gut anbraten dabei salzen.

2 Avocados
Joghurt (veganer nehmen die vegane Variante)
ca 6-8 Blätter Minze
2 - 3 Blätter Koreander
Salz
Pfeffer

Avocados mit einer Gabel zerdrücken mit dem Joghurt vermengen.
Minze und Koreander fein hacken und zur Avocado-Joghurt Masse geben.
Mit Salz Pfeffer und Gewürzen deines Vertrauens abschmecken.

Alles auf Tellern anrichten und mampfen.

(von Veiti)