Nudeln mit scharfer Möhrensauce (Dauer: Ca. 20-30 Minuten)

Kategorie: Vegetarisch

Zutaten für 2 Personen:

- Möhren (ca. 500 g)
- ein bis zwei Zwiebeln
- Gewürze (2 Knoblauchzehen, Chillipulver oder aus der Mühle, Salz, Pfeffer)
- 400 ml süße Sahne oder Sojasahne
- Nudeln (ca. 500 g)

Zubereitung:

Frische Möhren entweder in Scheiben schneiden oder besser noch raspeln/stifteln. In etwas Olivenöl anbraten, bis sie knackig aussehen. Nudeln kochen. Zwiebel rein und kurz mitbraten. Dann die Sahne dazu und mit Chilli, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze etwa 5 bis 8 Minuten schmoren lassen. Nudeln abgiessen und mit der Sauce schmecken lassen!

(von fehlalarm)