Superkalifragilistikexquialigetischer Joghurt-Karotten - Brotaufstrich (Dauer: 20 - 30 Minuten)

Kategorie: Vegetarisch

Zutaten:

5 Karotten, 200ml Joghurt, 1 kleiner Apfel, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, etwas Schnittlauch, 150g Käse (egal welcher, am besten weich und krümelig), Tomatenmark, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker, Zitronensaft


1. Karotten und Apfel schälen und raspeln
2. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch waschen und möglichst klein schneiden
3. Käse möglichst klein schneiden
4. Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Teelöffel Tomatenmark, einen Teelöffel Sambal Oelek (wenn's nicht scharf sein, soll tun's auch 2 Teelöffel Tomatenmark) und dem Joghurt verrühren
5. Würzen, Spritzer Zitronensaft hinzugeben

Bon Appetit!

(von Jan)